Ricotta maison

Pour faire de la ricotta: prendre 2 cups de lait entier, ajouter du sel (1/4 de teaspoon mais je pense mettre le double la prochaine fois), et 2 tablespoons de vinaigre blanc. Mettre a chauffer quelques minutes, la ricotta se forme tres rapidement. Filtrer dans une etamine, essorer si besoin. Voila c'est pret!
J'ai ajoute un peu de creme car je la trouvais un peu sec (prochain essai sera avec un peu de creme et du lait). Ajouter de la ciboulette, du basilic, poivre, piment...a vous de choisir.